Ce bourgogne rouge du Domaine Berthenet est un pur pinot noir provenant de parcelles âgées d’environ 35 ans. Celles-ci sont situées sur les communes de Buxy et Bissey-sous-Cruchaud et s’étendent sur un sol argilo-granitique. Chaque parcelle est vendangée à maturité optimale. Les fruits sont ensuite macérés et fermentés pendant douze jours, tandis que l’élevage a lieu pendant quinze mois, en partie en cuve inox thermorégulée, et l’autre en fût de chêne. Résultat : un vin sur les petits fruits rouges aux tannins ronds et fondus. Dégustez-le sur une viande blanche ou une sélection de fromages à pâte molle.