Le Crémant d’Alsace Extra Brut du Domaine Albert Mann est un assemblage de pinot blanc, pinot gris et pinot noir. Les raisins proviennent de vignes trentenaires provenant de terroirs argilo-calcaire, sableux et de graves. Le domaine s’étend sur 23 hectares répartis en petits îlots de culture, travaillés comme de petits jardins. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale. Vinifié tout en douceur, le vin offre une bulle fine et des arômes de fleurs blanches et de fruits au nez. Équilibré en bouche, il évoque la pêche et livre une structure ample et une belle fraîcheur.