Nos chocolats coups de cœur de Pâques
À l’approche de Pâques, le chocolat se décline sous toutes ses formes. Œufs savoureux, créations délicatement travaillées, pralinés fondants ou pièces plus audacieuses composent une sélection qui reflète la richesse des savoir-faire chocolatiers.
À La Grande Épicerie de Paris, nous vous dévoilons nos coups de cœur de la saison pour des fêtes de Pâques pleines de surprises : des incontournables réinterprétés, des délices chocolatés, des douceurs exquises à offrir, à cacher… ou à garder pour soi.
De quoi composer un panier qui fait autant plaisir à recevoir qu’à partager.
.jpg?im=FitAndFill,width=680,height=680)
À la découverte des œufs signatures de la Maison Cluizel
Cette année, les œufs signatures de la Maison Cluizel occupent une place particulière. Déclinés au chocolat noir de plantation Mangaro et au chocolat au lait de plantation de Madagascar, ces créations vous invitent à un véritable voyage gustatif, entre intensité et douceur.
La coque, décorée à la main de fruits secs caramélisés, laisse apparaître des inclusions d’amandes et de noisettes prises dans le chocolat. À l’intérieur, une couche épaisse de praliné gros grain apporte relief et profondeur à la dégustation.
Le chocolat noir Mangaro laisse place à des notes plus intenses, légèrement acidulées, tandis que la version au lait développe un registre plus rond, porté par la douceur du cacao et le caractère des fruits secs caramélisés.
Ces œufs gourmands, pensés pour ceux qui recherchent un chocolat structuré, à la fois précis dans ses textures et dans sa garniture, séduiront les amateurs de chocolat.
Pour une chasse aux œufs d'exception
Pâques est ce moment de l’année où l’on prend plaisir à choisir une pièce qui fera sourire, surprendra ou restera ancrée dans nos souvenirs. À cette occasion, nos experts révèlent des chocolats qui conjuguent esthétisme et saveurs intenses.
Parmi eux, l’œuf en porcelaine signé Comtesse du Barry séduit tout particulièrement. Véritable écrin décoratif aux teintes printanières, il renferme des chocolats au lait fourré praliné et au chocolat fourré gianduja. La finesse de la porcelaine répond à la richesse des garnitures, dans un dialogue subtil entre objet de collection et plaisir chocolaté. Une pièce précieuse, à glisser dans la chasse aux œufs ou à déposer au centre de la table pour marquer l’instant.
Valrhona signe quant à elle une collection autour des textures et des intensités de cacao. Fritures délicates, œufs pliés et assortiments pralinés offrent une dégustation équilibrée, où la rondeur du chocolat au lait rencontre des notes plus soutenues. Ces chocolats sont idéals pour accompagner les moments de partage ou prolonger la gourmandise au fil du week-end.
.jpg?im=FitAndFill,width=680,height=680)
D’autres douceurs à dénicher : les alternatives aux sujets traditionnels
Cette saison, laissez-vous séduire par des délices qui se savourent autrement, entre confiseries et biscuits, pour varier les textures et les plaisirs. Des petites attentions à partager, qui trouvent facilement leur place dans les moments de convivialité.
Les confiseries et biscuits de Pâques
Les œufs au sirop de Maison Pécou apportent une note de couleur et de fraîcheur. Leur enrobage sucré aux teintes délicates révèle des arômes fruités, et leur texture confiserie contraste avec les classiques chocolatés. Une alternative joyeuse, aussi agréable à découvrir qu’à déguster.
Les biscuits Fabulous Biscuits complètent cette sélection avec des pièces décorées inspirées des cookies glacés américains. Pour Pâques, œufs, poulettes et lapins s’habillent de glaçages colorés.
Néogourmets, le chocolat à l'état sauvage ?
Parmi nos coups de cœur, Néogourmets propose une autre façon de succomber au chocolat de Pâques. Les tablettes moulées en forme d’œuf plat déclinent différentes intensités de cacao et des accords travaillés autour de cœurs noisette, vanille ou pistache.
La tablette Force sauvage, au chocolat noir 70 % et cœur noisette-vanille, se distingue par une intensité franche, équilibrée et par une texture fondante.
Elaborées à partir d'ingrédients bruts, sans édulcorants, ces recettes mettent en valeur le sucrant naturellement présent. Le cacao révèle alors toute sa profondeur aromatique : une manière différente de savourer le chocolat, plus nette et plus équilibrée.
Les créations de notre Chef
Pour Pâques, notre Chef Chocolatier Mathieu Mooc imagine une édition exclusive de trois œufs sculptés, inspirés de silhouettes emblématiques. Un lapin, un poussin et un mouton prennent vie dans des pièces aussi belles à offrir qu’à ouvrir.
Trois pièces irrésistibles pensées pour faire durer le plaisir, du premier éclat de coque jusqu’à la dernière note de praliné.