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1
Tamisez la farine, le cacao, avec la levure en poudre, puis ajoutez les épices.
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2
Dans un saladier, mélangez avec une spatule le beurre pommade avec le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf puis versez le mélange tamisé farine/cacao/levure en poudre/épices jusqu’à obtenir une boule de pâte bien agglomérée.
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3
Versez dans le saladier les oranges confites et le chocolat avec la pâte et mélangez-les bien.
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4
Faites des boules de pâtes à cookies d’environ 60 g
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5
Laissez reposer 2 heures.
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6
Faites cuire au four 12 minutes à 165°C
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7
Après avoir laissé refroidir les cookies une fois sortis du four, remplissez une poche à douille avec la marmelade, et pochez comme un topping sur le dessus des cookies.
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8
Faites des gros copeaux de chocolat Gianduja et parsemez-les sur le cookie.