Une tour féodale du Xe siècle surplombe le vignoble du Château Tour Sieujean. Planté sur des croupes graveleuses, le domaine bénéficie d’un micro-climat offrant ensoleillement et températures douces. Son millésime 2019 en appellation Pauillac est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot. Le vin est élevé entièrement en barriques, dont 70 % neuves, entre douze et seize mois. En résulte un vin rouge complexe et charnu, sur les arômes de cerise, vanille et épices. Il se déguste dès maintenant ou pourra passer quelques années en cave. À déguster sur une belle pièce de bœuf.