Cette cuvée est au cœur de l’offre du domaine Peyrassol. L’assemblage de cinsault, grenache, syrah, mourvèdre et tibouren provient de sélections parcellaires, majoritairement de vieilles vignes à faible rendement implantées sur des sols argilo-calcaires. Après fermentation, le vin est élevé sur lies. Il arbore une robe rose litchi pâle et lumineuse. Tout en finesse et en complexité, le nez est marqué par les fruits à chair blanche, les agrumes et les fleurs blanches. L’attaque droite et soyeuse en bouche laisse place à une finale fraîche et légèrement saline. Un côtes de provence rosé à déguster dans sa jeunesse.