Produite dans un domaine familial qui cultive la vigne depuis plus de quatre siècles, la cuvée Emilien perpétue une certaine idée du bordeaux traditionnel. L’assemblage dominé par le merlot est élevé durant vingt-quatre mois dans des foudres et barriques ayant déjà servi, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir. Le nez dévoile des notes de cassis, de groseille et d’amande grillée, auxquelles peuvent s’ajouter, avec le temps, des nuances de sous-bois. La bouche se distingue par sa rondeur, ses tanins veloutés et sa profondeur progressive. À la fois accessible dans sa jeunesse et capable d’une longue garde, ce vin reflète le style singulier du Château le Puy : authentique et précis.