Depuis 1967, le Château Haut-Bailly propose son second vin, la Parde de Haut-Bailly. Issue des mêmes parcelles que le premier vin, cette cuvée est vinifiée avec le même soin. Chaque millésime se distingue par sa grande finesse aromatique et son plaisir immédiat. Le nez exprime de superbes arômes de fruits noirs intenses et croquants. En bouche, la texture est souple, les tannins fins et soyeux. La structure à la fois solide et élégante s’accompagne d’une véritable fraîcheur fruitée.