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Taboulé, boulgour et falafels de lentilles

<ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Faites cuire les lentilles à l'autocuiseur une vingtaine de minutes.</span> </div> </li> <li class="step "> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Préparez les falafels : écrasez les lentilles, mélangez-les avec deux grosses cuillères de tahin, 4 grandes cuillères d’huile d’olive, 1 demi-botte de coriandre hachée, du sel et une pincée de cumin</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Réalisez des boules puis réservez-les.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Lavez les tomates et le persil, puis taillez les tomates en brunoise et hachez le persil grossièrement.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Dans une casserole, faites cuire le boulgour à l’eau bouillante.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Mélangez le persil, les tomates et le boulgour puis ajoutez l'ail, un trait de jus de citron, un peu d'huile d’olive et du sel.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">7</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Poêlez les falafels.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">8</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Dressez et servez.</span></div> </li> </ul>

Difficulté Moyen

Préparation 15 minutes

Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes

1

Faites cuire les lentilles à l'autocuiseur une vingtaine de minutes.
2

Préparez les falafels : écrasez les lentilles, mélangez-les avec deux grosses cuillères de tahin, 4 grandes cuillères d’huile d’olive, 1 demi-botte de coriandre hachée, du sel et une pincée de cumin
3

Réalisez des boules puis réservez-les.
4

Lavez les tomates et le persil, puis taillez les tomates en brunoise et hachez le persil grossièrement.
5

Dans une casserole, faites cuire le boulgour à l’eau bouillante.
6

Mélangez le persil, les tomates et le boulgour puis ajoutez l'ail, un trait de jus de citron, un peu d'huile d’olive et du sel.
7

Poêlez les falafels.
8

Dressez et servez.