Saumon gravlax et blinis à la betterave rose
plat
1 pot Composition d’épices pour gravlax goût fumé de la Maison Alexis Lepers |Un beau cœur de saumon|100 g de betterave cuite |150 g de yaourt |150 g de farine |1 œuf |1 sachet de levure de boulanger |20 cl de lait |1 citron|Un peu d’huile d’olive
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Débutez par la préparation du saumon gravlax : recouvrez le saumon d’épices de la Maison Alexis Lepers, filmez au contact puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 6h30. Rincez, puis badigeonnez le tout d'huile d'olive.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Pour les blinis, mélangez la levure de boulanger avec un petit peu de lait tiède, puis laissez reposer environ 10 minutes.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Dans un bol, placez la farine, l’œuf, le yaourt, puis mélangez le tout avec une cuillère.<br />
Coupez la betterave en petits dés, puis passez-la au mixeur avec le reste de lait, jusqu’à obtenir une pâte bien rose. Versez la pâte dans le bol de farine, d’œuf, et de yaourt, puis mélangez le tout. Ajoutez la levure, et laissez la pâte à blinis reposer au réfrigérateur durant une petite heure.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Une fois reposée, versez un filet d’huile d’olive au fond d’une poêle, et faites cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte.<br />
Servez les blinis avec le saumon, un filet de citron, quelques herbes fraîches, et une petite sauce yaourt.</span></div>
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French
PT10M
PT8 heures
Difficulté
Facile
Préparation
8 heures
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Préparation
4
personnes
1 pot Composition d’épices pour gravlax goût fumé de la Maison Alexis Lepers |Un beau cœur de saumon|100 g de betterave cuite |150 g de yaourt |150 g de farine |1 œuf |1 sachet de levure de boulanger |20 cl de lait |1 citron|Un peu d’huile d’olive
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1Débutez par la préparation du saumon gravlax : recouvrez le saumon d’épices de la Maison Alexis Lepers, filmez au contact puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 6h30. Rincez, puis badigeonnez le tout d'huile d'olive.
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2Pour les blinis, mélangez la levure de boulanger avec un petit peu de lait tiède, puis laissez reposer environ 10 minutes.
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3Dans un bol, placez la farine, l’œuf, le yaourt, puis mélangez le tout avec une cuillère.
Coupez la betterave en petits dés, puis passez-la au mixeur avec le reste de lait, jusqu’à obtenir une pâte bien rose. Versez la pâte dans le bol de farine, d’œuf, et de yaourt, puis mélangez le tout. Ajoutez la levure, et laissez la pâte à blinis reposer au réfrigérateur durant une petite heure. -
4Une fois reposée, versez un filet d’huile d’olive au fond d’une poêle, et faites cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez les blinis avec le saumon, un filet de citron, quelques herbes fraîches, et une petite sauce yaourt.
Les produits de la sélection :
Composition d'épices pour gravlax - Goût nordique
Maison Alexis Lepers
8,90 €
200 g (44,50 € / kg)
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Farine de blé bio - Meules de pierre T110
Decollogne
4,15 €
1 kg (4,15 € / kg)
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