Cuisson des fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 65g de fruits et une teneur totale en sucres de 48g pour 100g de produit fini.
Préparation de fruits Poire de Provence La Grande Épicerie de Paris
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/preparation-de-fruits-poire-de-provence/200016106001.html
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