Rendez-vous au Cellier pour une expérience unique avec les Vignerons de Champagne !
Du 17 au 30 novembre 2025, La Grande Épicerie de Paris accueille la bannière collective Champagne de Vignerons pour proposer une expérience inédite aux amateurs de champagne. A l’occasion d’un pop-up, une cave éphémère exclusive prendra ses quartiers au sein du Cellier. L'événement promet une immersion dans l'univers varié des champagnes de vignerons, une opportunité unique de découvrir la richesse des terroirs champenois et de rencontrer ces vignerons passionnés. Une véritable célébration de l'art du champagne, placée sous le signe de la découverte.
Face à l'étendue des offres, comment s'assurer de choisir un champagne à la hauteur de nos attentes ?
La bannière collective Champagne de Vignerons propose de segmenter l’offre de champagnes en trois Caractères (Vif, Fruité et Intense), chacun étant défini par des propriétés organoleptiques particulières.
Cette démarche inédite vise à donner des repères afin d’être guidé dans la diversité des champagnes. Ainsi, cette méthode permet d’identifier ses propres goûts et d’être guidé dans ses choix en associant des références à des accords particuliers. Les Caractères sont donc des dominantes qui seront retrouvées à la dégustation.
Le caractère vif
Un Caractère franc. Les champagnes de cette première famille surprennent par leurs arômes très frais, associant d’énergiques notes d’agrumes (citron, orange, mandarine ou pamplemousse), de baies rouges ou noires (cassis, framboise et cerise, par exemple) et parfois de fleurs printanières délicatement parfumées. À l’occasion, leur vivacité peut être ponctuée par des arômes de fruits à pépins et d’épices naissantes, comme le poivre.
Parmi les nuances qui émanent du Caractère vif : Dynamique, iodé, floral, frais. Les champagnes au Caractère vif s’accordent parfaitement à des plats de poisson cru : ceviche, tataki, carpaccio, tartare. Les fromages aux pâtes molles conviennent également à la fraicheur du Caractère vif.
Le caractère fruité
Un Caractère gourmand où le fruit est dans le verre à tous les coups. Dans cette deuxième famille, c’est sans conteste la gourmandise qui domine et qui marque les sens, soutenue par de distinctives notes d’agrumes et de baies, confites ou bien accompagnées d’arômes expressifs de fruits à noyau. Des touches de fleurs capiteuses, de miel et d’épices peuvent compléter le bouquet.
Parmi les nuances présentent dans un champagne au Caractère fruité on retrouve : Charnu, gourmand, moelleux. Ces champagnes se marieront parfaitement à des plats de viandes blanches cuisinées en sauce. Les poissons et crustacés à chair ferme sont également conseillés.
Le caractère intense
Cette troisième famille recouvre des champagnes qui affirment un tempérament charpenté ou mature. Une identité singulière qu’ils puisent dans la profondeur de l’élevage ou dans un travail sous bois par exemple. Ils expriment entre autres des arômes de fruits confits, de figues, de miel ou d’épices douces, voire des notes torréfiées, fumées ou d’infusions.
Les champagnes au Caractère intense relèvent des nuances amples, boisée, charpenté, corsée. Ce sont des champagnes affirmés qui se dégustent de préférences avec de la charcuterie, des pièces de bœuf ou d’agneau mais aussi du gibier. Un dessert à base de chocolat sera sublimé par la force aromatique d’un champagne au Caractère intense.
La programmation du pop-up
Les dégustations quotidiennes par Champagne de Vignerons
Chaque jour, 6 cuvées seront sélectionnées ; 2 champagnes au Caractère vif, 2 champagnes au Caractère fruité, 2 champagnes au Caractère intense.
L'offre changera quotidiennement afin de vous faire découvrir plus de 30 cuvées durant la semaine.
Infos pratiques :
- Lieu : Le Cellier de La Grande Epicerie de Paris, 38 rue de Sèvres, Paris 7e
- Horaires : 12h à 14h30 et de 15h30 à 20h
- Prix : Forfait dégustation "3 coupes" (un champagne par caractère) à 24€ ou coupe individuelle entre 9 et 15€.
Une masterclasse exclusive
Jeudi 27 novembre, une soirée d'exception sera proposée lors de ce pop-up au sein du Cellier. Geoffrey Orban consultant et formateur reconnu pour son expertise des terroirs champenois, animera cette masterclasse inédite, dédiée à l'exploration approfondie des terroirs champenois. Au programme : découvrez une nouvelle manière d’aborder la dégustation à travers trois grands Caractères : Vif, Fruité et Intense.
Au fil de la dégustation, vous apprendrez à reconnaître les nuances de fraîcheur, de rondeur ou d’intensité, et à mieux comprendre comment choisir le champagne qui correspond à vos goûts. Guidée par un expert, la dégustation vous permettra de découvrir six cuvées représentatives de ces trois profils, chacune accompagnée d’un accord mets & champagne spécialement conçu pour en révéler toute la richesse aromatique.
Informations pratiques :
- Jeudi 27 novembre
- Horaires : 18h30 - 20h
- Lieu : Le Cellier de La Grande Epicerie de Paris, 38 rue de Sèvres, Paris 7e
- Thématique : Dégustation interactive des 3 Caractères de Champagne de Vignerons
- Dégustation de 6 cuvées avec accords mets & champagnes
- 15 places disponibles sur réservation
- Tarif : 45€
Le rendez-vous des sommeliers
Chaque vendredi au Cellier, La Grande Épicerie de Paris propose une sélection de vins d’exception, à déguster sur place. Pendant ces deux semaines, les champagnes de vignerons seront à l’honneur ; l’occasion idéale pour déguster des cuvées emblématiques de la bannière collective Champagne de Vignerons.
Informations pratiques :
- Vendredi 21 novembre
- Horaires : 12h à 14h30 et de 15h30 à 20h
- Vignerons présents : Aspasie, Vadin Plateau.
- Vendredi 28 novembre
- Horaires : 12h à 14h30 et de 15h30 à 20h
- Vignerons présents : Jacques De France, Derot Delugny.
Dégustations en présence des vignerons
Les week-ends, vivez une expérience inédite en compagnie de vignerons passionnés chaque samedi au Cellier de La Grande Épicerie de Paris.
- Samedi 22 novembre
- Horaires : 12h à 14h30 et de 15h30 à 20h
- Vignerons présents : Brisson Perrot, Tanneux Mahy.
- Samedi 29 novembre
- Horaires : 12h à 14h30 et de 15h30 à 20h
- Vignerons présents : Michel Tixier, Etienne Chéré.
- Stand luxe : dégustation croisée caviar x Champagne Franck Bonville et Maxime Toubart.
A propos de Champagne de Vignerons
Créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne afin de développer la notoriété des champagnes élaborés par le vignoble, la bannière collective Champagne de Vignerons regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent du champagne. Cette initiative du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne met en valeur le travail de précision des vignerons qui produisent des vins de caractère, à l’image des terroirs champenois.
Ces vins rares et uniques sont :
- Issus d’un terroir singulier et de domaines familiaux dotés d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
- De qualité, avec des vignes cultivées par les vignerons eux-mêmes et une vinification sur leur propre domaine ou au sein d’unions de vignerons.
- D’une grande diversité et de caractères : près de 4 000 vignerons et unions de vignerons se retrouvent au sein de la bannière collective.
