-
1
La veille, faites tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau pendant 12h
-
2
Rincez-les puis faites-les cuire environ une quinzaine de minutes dans l’eau bouillante
-
3
Préparez le bouillon de volaille ariaké en suivant les conseils renseignés sur l’emballage puis réservez-le au chaud
-
4
Ciselez les échalottes
-
5
Faites revenir les échalottes dans un peu d'huile a la casserole jusqu'à ce qu'elles soient translucides
-
6
Ajoutez les pépinettes puis déglacez-les au vin blanc
-
7
Mouillez avec le bouillon à trois reprises, jusqu’à ce que le jus arrive à hauteur des pépinettes
-
8
Une fois les pépinettes cuites, versez la crème pour arrêter leur cuisson
-
9
Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le parmesan et les pois chiches puis servez aussitôt