Toujours en quête de matières innovantes, nos équipes sont parties à la recherche d’un matériau recyclé pour notre nouvel espace : le Cellier. C’est à Quimperlé, dans le Finistère du Sud, qu’ils ont sourcé un marc de pommes issu de la valorisation de déchets de la filière cidricole. En effet, chaque automne en France, 125 000 tonnes de pommes sont récoltées, broyées et pressées pour en extraire leur jus afin de produire du cidre. De ce processus résulte une masse compacte et humide composée de chair, de peau et de pépin : le marc de pommes. Ce déchet, une fois revalorisé dans son intégralité, se transforme en un matériau biosourcé innovant. Le marc de pommes se travaille ensuite comme le bois, et dévoile une texture unique aux nuances d’acajou, contribuant ainsi à créer des matériaux uniques.