Nos incontournables du Pays basque pour un pique-nique réussi
Évadez-vous le temps d'un repas en plein air et laissez-vous charmer par les saveurs vibrantes du Pays basque. Découvrez notre sélection de produits issus de cette région, parfaits pour composer un pique-nique aux accents du Sud-Ouest. Des spécialités traditionnelles du terroir aux créations sucrées, laissez-vous transporter le temps d’un voyage culinaire au cœur de cette région aux traditions riches. Suivez notre guide pour un pique-nique mettant à l’honneur les côtes basques.
Le Taloa et ses accompagnements aux couleurs du sud-ouest
Réalisée à partir de farine de maïs, d’eau et de sel, le Taloa est une galette typique basque. Elle se garnit de spécialités basques telles que la ventrèche, le fromage de brebis, le jambon ou la saucisse. Le Taloa de la Rhune servira de base pour accompagner le Jambon de Kintoa AOP de la maison Arka, un jambon incontournable de la région. Issue de la race porcine « pie noir » du Pays basque, le porc Kintoa est magnifié par les savoir-faire et les produits locaux. Salé au sel de Salies-de-Béarn IGP et frotté sur sa face interne de Piment d’Espelette AOP, il s’associera idéalement à de la tommette de brebis fumée d’Agour pour adoucir le piquant du piment et ajouter une texture fondante à la préparation de la Taloa. Une fois pliée, la Taloa se déguste comme une galette, le format idéal pour un pique-nique en plein air.
La touche de piquant dans votre pique-nique
La recette du jus de Tomate Olatu vous surprendra par son ingrédient signature du Pays basque, une touche de Piment d’Espelette AOP qui apporte du caractère grâce à son parfum intense et ses notes fruitées et grillées. Les chips Sarriegui maintiendront la température élevée puisqu’elles sont également agrémentées d’une touche de piment d’Espelette. Elles sont idéales à partager en accompagnement d’une boisson fraîche comme le Kombucha de Turbulente à la fleur de Sureau qui est produit sur les bords de l’Adour. Les notes légèrement sucrées et parfumées de cette boisson adouciront le côté saisissant du piment.
Succombez au met incontournable pour un pique-nique réussi : nos sandwichs d’inspiration basque. Choisissez les légères notes épicées de notre sandwich composé d’une baguette croustillante garnie de lomo, une charcuterie espagnole emblématique du pays, et d'Ossau-Iraty AOP, le fromage typique du Pays basque, le tout disposé sur un lit de roquette fraîche.
Autre emblématique du Pays basque : découvrez notre sandwich avec des ingrédients subtilement marinés façon poulet basque, le tout accompagné de poivrons fondants.
Les délices sucrés du Pays basque
Finissez votre pique-nique sur de jolies notes sucrées avec les polvoron à la cannelle Antonio Anaut. Reconnues pour leur qualité d’exception, les polvoron d’Antonio Anaut sont élaborées avec soin dans leur confiserie se distingue par une texture légère et fondante. Elles sont traditionnellement consommées lors de célébrations dans la région.
Pour prolonger le temps du dessert, après ces douceurs ancestrales, laissez-vous tenter par une autre icône des saveurs espagnoles. Plongez dans l'héritage de la Maison Cazenave et succombez à l'intensité de son chocolat noir à l'ancienne 70% de cacao. Chaque carré révèle une tradition et un savoir-faire préservé, pour une expérience gustative authentique.