Le Mas d’Espanet vous propose sa cuvée Éolienne, un Languedoc blanc alliant grenache blanc, picpoul et viognier. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires, marnes rouges et jaunes. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un tri à la vigne. Le pressurage direct laisse place à une vinification en foudre sur lies, puis un élevage de douze mois, également en foudre. Résultat : un vin blanc à la jolie robe jaune, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et d’épices. Son assemblage permet d’obtenir une fraîcheur en bouche, tandis que l’élevage offre un boisé fondu. Un vin blanc à la minéralité unique et aux accents de garrigue.