La cuvée Les Moriers de Lucien Lardy est originaire des coteaux granitiques de l’appellation Fleurie au cœur du Beaujolais. Elle provient de vieilles vignes plantées en 1911, un patrimoine rare qui signe un gamay de profondeur autant que de précision. Le nez s’ouvre sur la pivoine et la violette, puis glisse vers la framboise fraîche, la cerise noire et une touche d’épices douces. En bouche, la matière reste élancée, avec un grain de tanin fin, une fraîcheur bien en place et une trame minérale qui étire l’ensemble. La finale, nette et persistante, laisse une impression d’équilibre. À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C, sur une volaille rôtie, un filet de veau, des champignons, ou un beau plateau de charcuterie fine. Une bouteille de cave à apprécier dès maintenant, ou à laisser évoluer quelques années pour gagner en complexité.