Construite en étroite collaboration avec les grandes maisons françaises comme la maison Ferrand, notre sélection de cognacs marie plaisir du quotidien et références plus pointues.
Porté à maturité dans des fûts de chêne du Limousin, Hennessy VS s’avère un audacieux cognac aromatique. Avec jusqu’à 1 200 eaux-de-vie assemblées, le cognac Rémy Martin Louis XIII est une œuvre d’art. Autre grand nom des eaux-de-vie d'exception, la maison Tesseron livre un élixir avec son 1er cru de cognac X.O Perfection.
Appelée première chauffe, la première distillation du cidre donne la « petite eau ». La « bonne chauffe », ou distillation des petites eaux, produit le Calvados qui sort de l’alambic en moyenne à 70% vol.
Les alcools produits en début et fin de distillation, les têtes et queues, sont écartés pour ne conserver que le meilleur, le cœur de chauffe.