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Le poke bowl de nos chefs

entree
Difficulté Facile
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes
350g de tentacules de poulpe | 2 avocats | 350g de riz à sushi | 1 citron vert | 100 g d’edamame | 1 botte de radis roses | graines de sésame | oignon rouge | graines de grenade | 1 botte de ciboulette | vinaigre de riz | huile d’olive | 1 concombre
    • 1
      Rincez le riz, puis faites le cuire dans un cuiseur à riz ou à la casserole entre 25 et 30 minutes dans de l’eau bouillante.
    • 2
      Une fois cuit, ajoutez-y un trait de vinaigre de riz.
    • 3
      Taillez le radis, le concombre et l’avocat. Ciselez la ciboulette.
    • 4
      Faites blanchir les edadame en les plongeant dans l’eau bouillante salée.
    • 5
      Taillez des petits morceaux d’oignon rouge, puis faites les revenir à l’huile. Déglacez les au vinaigre pour réaliser de petits pickles.
    • 6
      Poêlez les tentacules de poulpe à l’huile d’olive et coupez-les en fines tranches.
    • 7
      Dans un bol, disposez le riz chaud, les tranches de poulpe, un demi-avocat, les morceaux de concombre et de radis, les graines de grenade, les edamame, les pickles d’oignon rouge. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette ciselée. Ajoutez un quartier de citron vert et servez.

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