Un voyage gustatif

Débutez votre périple gustatif en Afrique de l’Ouest avec la dégustation d’un plat simple et généreux, les bananes plantain rôties, que l’on retrouve sur les étals des marchés en Côte d’Ivoire. Elles sont généralement frites mais le but est d’en proposer une version revisitée avec des bananes rôties agrémentées d’un mélange d’épices. Poursuivez avec une recette familiale de mafé au poulet. Ce plat typique est travaillé à base de pâte d’arachide, de tomates, d’oignons et d’aromates auquel s’ajoute le soumbala, une graine dont l’utilisation est très répandue sur le continent. Le mafé est généralement servi avec des légumes ou de la viande de mouton mais toutes les déclinaisons restent possibles. Nous vous recommandons l’attiéké manioc pour accompagner votre plat. Pour obtenir cette semoule de manioc, le tubercule est préalablement séché, fermenté et réduit en graines. On retrouve fréquemment l’attiéké en Côte d’Ivoire, en accompagnement d’un poisson braisé par exemple. Enfin, succombez à un bœuf au tamarin, une déclinaison authentique du traditionnel bœuf en sauce. 

-         Bananes plantain rôties, au stand Cuisine du monde de La Grande Epicerie Rive Gauche - 29,90€/kg

-         Mafé au poulet, au stand Cuisine du monde de La Grande Epicerie Rive Gauche - 44,90€/kg

-         Attiéké manioc, au stand Cuisine du monde de La Grande Epicerie Rive Gauche - 29,90€/kg

-         Bœuf au tamarin, au stand Cuisine du monde de La Grande Epicerie Rive Gauche - 44,90€/kg