Confitures et compotes

Récoltées en pleine saison, ces fraises Charlotte regorgent de soleil, et de bonnes énergies, et sont cuisinées en savoureuse préparation de fruit par Christine Ferber et son équipe. Ici, une seule règle, travailler du frais et à la bonne saison. Tout est cuisiné en cuivre comme à l'ancienne, afin...

Une authentique confiture confectionnée avec de savoureux fruits et du sucre de canne, le tout cuit à l'ancienne dans un chaudron en cuivre. Un délice à étaler sur vos tartines du matin ou sur des crêpes.

Comme autrefois, cuisinée avec de délicieux fruits et un véritable sucre de canne non raffiné dans un chaudron en cuivre. Un goût et des saveurs qui rappellent la recette des confitures de nos grands-mères.

Cuisson des fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 65g de fruits et une teneur totale en sucres de 48g pour 100g de produit fini.

La gelée de coings de La Grande Épicerie de Paris respecte les arômes si particuliers de ce fruit. La douceur et le goût sucré de cette gelée accompagnent idéalement les tartines du petit déjeuner. Elle peut également être utilisée dans la réalisation de tartes et pâtisseries.

Du cassis d'Alsace regorgeant de soleil récolté à la bonne saison, et cuisiné en confiture sur ses terres natales. La maison Ferber s'applique à travailler ses confitures avec des fruits frais afin de vous garantier un qualité optimale et des saveurs uniques et vraies. Les confitures sont préparées...

Alliance de la groseille, du cassis et de la mûre, cette préparation de fruits rouges de France est délicatement sucrée. Le goût acidulé de cette préparation réveille les papilles. Elle peut être dégustée sur des tartines au petit déjeuner ou servie en accompagnement d'un plateau de fromages.

Cette confiture de cassis est préparé avec une cuisson au chaudron en cuivre. Ce cassis est très parfumé et s'accorde idéalement avec des fromages, ou même au petit-déjeuner.

Une marmelade à la saveur intense d'agrumes.

Une confiture d'orange sanguine idéale pour des petit-déjeuners accompagnés de thé. Sa cuisson très courte lui permet de conserver au mieux sa saveur.

Cuisson des fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 64g de fruits et une teneur totale en sucres de 48g pour 100g de produit fini.

Cette marmelade d'orange s'associe avec l'acidulé du citron.

Réduction des jus de fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 62g de jus de fruits et une teneur totale en sucres de 61g pour 100g de produit fini.

Une rhubarbe de qualité associée au fin gingembre, afin de créer une confiture véritablement savoureuse.

Cette confiture est élaborée à partir de figue violette récoltée dans le Var, dont la chair est charnue. Les fruits sont préalablement confits, puis préparés dans un chaudron en cuivre ouvert. Cette recette préserve ainsi la douceur et le goût naturellement sucré de la figue violette.

Une spécialité de marmelade d'oranges avec mandarines, contenant de fins morceaux d'écorces.

Cuisson des fruits dans des chaudrons de cuivre ouverts, préparé avec 64g de fruits et une teneur totale en sucres de 48g pour 100g de produit fini.

La Trinquelinette a été fondée en 1982 et a toujours créé des produits de grande renommée, c'est pourquoi aujourd'hui, on la retrouve sur les étagères des meilleures épiceries fines à travers le monde. Cette confiture de mûre sera idéale pour déguster des crêpes, gaufres ou autres délices. Cette...

Un mélange intense de saveurs de mûres et de framboise, pour un goût équilibré en bouche.

Variez les plaisirs avec notre coffret de mini préparations de fruits rouges exclusivement français : fraises de Dordogne, myrtilles d’Ardèche, cassis d’ile de France… accompagnent vos pauses sucrées, du petit-déjeuner au goûter ! A déguster sur une tranche de pain toasté, de brioche moelleuse ou...

Élaborée à partir de mandarines, d'oranges amères et de pamplemousses, la marmelade aux trois agrumes de La Grande Épicerie de Paris réveille l'esprit et les papilles. L'acidité et l'amertume des oranges amères et du pamplemousse sont équilibrées par la douceur de la mandarine.

Cette crème de marrons au véritable goût de châtaigne possède une saveur et une texture typique. Elle sera savoureuse en pâtisserie ou pour accompagner vos glaces et vos desserts.