Eau-de-vie Orange 2007

Eau-de-vie de fruit

Rochelt

Les oranges Rochelt proviennent de Sicile et mûrissent dans des conditions idéales jusqu'à leur pleine maturité. Elles se distinguent par leur chair juteuse et savoureuse et leur écorce fine. Les oranges cueillies puis triées une nouvelle fois sont ensuite livrées à la distillerie. Mises à macérer, les oranges fermentent et transforment le sucre du fruit en alcool. Ce moût d'orange est ensuite distillé très délicatement à deux reprises dans un alambic de cuivre. Le cœur de chauffe ainsi obtenu avec le plus grand soin vieillit pendant plusieurs années en bonbonne de verre ouverte avant d'être mis en bouteille. Nez corsé, ensemble hautement aromatique avec des zestes frais dont des nuances d’orange amère.