Il y a environ 30 000 ans, de puissants fleuves ont transporté des galets ronds issus de glaciers alpins et qui forment aujourd’hui le terroir de Crozes-Hermitage. Cette cuvée Les Jalets est d’ailleurs nommée d’après un vieux terme français signifiant « galets ». Ce 100 % syrah est élevé pendant douze mois à 50 % en cuves tronconiques en chêne, 25 % en barriques de bois français et 25 % en cuves inox. Un élevage qui prête un caractère boisé à ce vin rouge livrant des arômes de cerise, myrtille, épices et réglisse. Carafez ce Crozes-Hermitage 30 minutes à 1 heure avant de le servir sur une côte de bœuf grillée ou un magret de canard.