Le meursault Les narvaux élaboré par Vincent Girardin est un 100 % chardonnay provenant de vignes âgées en moyenne de 40 ans et exposées est. Les vendanges sont manuelles et le tri est réalisé sur ceps. Les raisins sont légèrement foulés avant d’être pressés de façon pneumatique. Un léger débourbage laisse place aux fermentations alcooliques et malolactiques en fûts de chêne français. Le vin blanc obtenu livre des arômes de fleurs blanches et offre une belle minéralité en bouche. Il saura sublimer les crustacés, les poissons grillés et les viandes blanches.