En latin, « reniteo » signifie « renaître » ou « briller de nouveau ». Le nom du domaine reflète ainsi la reconversion professionnelle de David Michelis en 2021. Après un véritable coup de cœur pour le terroir roannais, il reprend la cave Alain Baillon et l’ancien domaine du Pavillon, qu’il transforme en un vignoble aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique. Ce vin rouge d’appellation Côte roannaise se compose exclusivement de gamay saint-romain, un cépage originaire du Val de Loire.