Élaboré à partir de melon de Bourgogne et élevé sur lies pendant plusieurs mois, ce Muscadet Sèvre et Maine sur lie met en avant une expression tendue et saline du terroir. La robe pâle aux reflets verts précède un nez d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, relevé d’une touche iodée. En bouche, l’attaque est fraîche, avec une matière fluide et une tension nette. L’élevage sur lies apporte une légère rondeur qui équilibre la vivacité. La finale, saline et persistante, prolonge cette impression de précision. Un vin blanc sec adapté aux huîtres, fruits de mer ou poissons grillés.