L’irancy est un incontournable du Domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan. Élaboré majoritairement à partir de pinot noir, il se complète d’une pointe de césar. Les raisins proviennent d’un terroir de coteaux calcaires du kimméridgien. Élevé pendant un an en barrique, le vin arbore une robe rubis profonde. Son nez tout en élégance livre des arômes intenses de fruits noirs mûrs et des notes épicées. Frais et ample en bouche, il livre des tannins fins et fermes. Un vin rouge à déguster dans sa jeunesse sur des plats de viande, comme un coq au vin.