Situé à Auxey-Duresses, le Domaine Henri LATOUR et Fils figure parmi les grandes propriétés de la Côte de Beaune. Le travail de la vigne est réalisé selon des pratiques raisonnées, avec un travail attentif des sols, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. Le climat Le jarron se trouve sur les hauteurs de Saint-Romain. Il bénéficie des sols calcaires et d’une altitude favorisant tension et minéralité. Ce pur chardonnay arbore une robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Au nez, il livre des arômes de citron jaune, pomme verte, fleurs blanches et craie humide. Un Saint-Romain à déguster sur de nombreux plats, comme un risotto aux asperges ou des huîtres gratinées.