Figurant parmi les grands noms de la vallée du Rhône, François Villard est un vigneron autodidacte. Il a su se faire un nom grâce à ses cuvées concentrées et tardives, à l’image de ce Saint-Péray 2021. Alliant marsanne et roussanne, il a été vinifié sous bois et élevé sur lies fines pendant treize mois. La cuvée Version se distingue par sa robe jaune pâle ornée de reflets dorés. Son bouquet oscille entre minéralité et fruité (pêche, poire). Des saveurs de fruits que l’on retrouve en bouche, suivis par une finale longue et saline rappelant les agrumes. Dégustez ce vin blanc frais sur un poisson à la crème ou une blanquette de volaille.