Ce côtes du rhône rouge élaboré par le Domaine Élodie Balme est un assemblage de grenache, carignan et syrah. Les raisins proviennent d’un terroir de grès caillouteux exposé nord-est sur la commune de Buisson. Le vin est fermenté par levures indigènes et passe par une cuvaison de douze jours avec des remontages quotidiens. Élevé en cuve béton, il arbore une robe rouge pourpre. Son nez expressif est dominé par des arômes floraux de rose et pivoine, ainsi que des fruits mûrs. À déguster sur une bavette à l’échalote ou un agneau korma.