Élaborée par Benjamin et David Duclaux, la cuvée La germine est un Côte Rôtie alliant syrah et viognier. Les raisins proviennent de terrasses et pentes des coteaux du sud de l’appellation, dont les sols sont composés de gneiss. Les vendanges sont réalisées manuellement, puis éraflées à 80 %. Une macération de trois semaines en cuves thermorégulées laisse place à un élevage de vingt mois en barriques et demi-muids, dont 20 % de fûts neufs. De robe rubis profonde, ce vin intense et complexe sur les fruits noirs mûrs et la violette s’ouvre une heure avant de le déguster sur une viande ou un plat truffé.