Avec à sa tête Hervé Bizeul, le Domaine du Clos des Fées fait partie des grands noms du Roussillon. La cuvée Les sorcières est un assemblage de syrah, grenache noir, carignan et mourvèdre issus de vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans, mais aussi de jeunes vignes issues de sols argilo-calcaires. Ce Côtes du Roussillon arbore une robe pourpre intense et livre des arômes intenses de fruits frais, tout particulièrement les fruits rouges. Pulpeux en bouche, il offre des tannins doux et une finale sur la fraîcheur. Nous vous conseillons d’ouvrir la bouteille une heure avant de servir ce vin rouge sur une viande, un plat de pâtes ou une planche alliant charcuteries et fromages.