La cuvée Les Diablotines du Domaine des Espiers est un assemblage de clairette, roussanne, bourboulenc et viognier issus d’un terroir caillouteux et argilo-calcaire. L’élevage sur lies est réalisé à parts égales en cuve inox et en barrique de 500 litres pendant six mois. Ce vin tire son nom d’un dessin réalisé par la fille aînée du vigneron Phillipe Cartoux, représentant ses sœurs jumelles comme deux diablotins. Environ 4 000 mises en bouteille ont lieu le jour de leur naissance, prêtant une symbolique toute personnelle à ce Côte du Rhône blanc qui incarne la fraîcheur rhodanienne.