Domaine de la Taille aux Loups, Triple Zéro, AOC Montlouis-sur-Loire

Vin pétillant brut

Note RVF : 90

Domaine de la Taille aux Loups

Le Domaine de la Taille aux Loups fait la part belle au chenin avec ce vin pétillant naturel intitulé Triple Zéro. La raison de son nom ? Zéro chaptalisation, zéro liqueur de tirage (qui permet habituellement d’activer plus facilement la prise de mousse) et zéro liqueur d’expédition (ajout de sucre après dégorgement). Les raisins sont récoltés anormalement mûrs afin d’obtenir une richesse naturelle en sucre. Le nez obtenu est complexe et élégant. En quelques années, ce vin est devenu une institution très remarquée par les différents guides, notamment la Revue du vin de France.