La cuvée Les écusseaux du Domaine Boyer-Martenot a pour originalité de provenir d’une parcelle à moitié village et à moitié Premier Cru. Cet Auxey-Duresses provient de pentes exposées plein sud formées de terres argilo-calcaires. Élaboré exclusivement à base de pinot noir, il affiche une belle robe aux reflets rubis foncés. Au nez, il livre des arômes de fruits rouges mûrs et des touches chocolatées. Des arômes fruités que l’on retrouve en bouche, accompagnés d’une trame épicée et d’une belle robustesse. À déguster sur un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises, il saura également sublimer un plateau de fromages par ses arômes fruités.