Le cuvée Château de Selle rosé des Domaines Ott mêle grenache et cinsault, le tout complété par une pointe de mourvèdre et syrah. Les baies sont issues d’un vignoble de 84 hectares aux terroirs de gypse, argile rouge, grès, graviers et pierres. Ce côtes de provence affiche une robe sable nacrée et lumineuse. Son nez complexe et raffiné évoque la pêche blanche. Entre rondeur et fraîcheur, la bouche démarre par une attaque tendre laissant place progressivement à de la puissance. La finale saline marquée par les agrumes accompagnera un poisson ou une volaille grillée.