Situé en plein cœur de Bué, le domaine de Daniel Crochet s’étend sur neuf hectares de vignes en appellation Sancerre. Cette cuvée blanche est un monocépage de sauvignon provenant de sols argilo-calcaires et de caillottes pierreuses et calcaires. Les raisins sont récoltés manuellement puis pressurés entiers après un tri. L’élevage a lieu sur lies fines pendant une dizaine de mois. Résultat, un vin blanc à la robe or pâle aux reflets verts brillantés. Offrant un bouquet frais et fruité, il se déguste à l’apéritif, sur des fruits de mer ou un crottin de Chavignol.