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Cookies au chocolat
Recette proposée par Griottes

dessert 150 gr de beurre | 1 cuillère à café de fleur de sel | ½ sachet de levure chimique| 1 œuf| 20 gr de cacao en poudre| 180gr de farine| 120 gr de sucre de canne| 1 tablette de chocolat noir 78% coupée en gros morceaux| 2 cuillères à soupe de sésame ( noir ou blanc)| 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète ( facultatif, vous pouvez remplacer par de la purée d’oléagineux comme purée d’amande, de tahini…) <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Mélangez le beurre et le cacao. Ajoutez le sucre, la levure, la farine et la fleur de sel. Mélangez (au robot de préférence, sinon à la main dans un saladier). Ajoutez l’œuf, puis la purée de cacahuète et le sésame. Mélangez à nouveau le tout au robot pour obtenir une pâte homogène.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Ajoutez de gros morceaux de chocolat noir.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Formez des boules de pâte assez grosses puis placez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Placez-la au congélateur une dizaine de minutes puis enfournez 10 minutes à 190°C.</span> </div> </li> </ul> French PT10M PT15M
Difficulté Facile
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes
150 gr de beurre | 1 cuillère à café de fleur de sel | ½ sachet de levure chimique| 1 œuf| 20 gr de cacao en poudre| 180gr de farine| 120 gr de sucre de canne| 1 tablette de chocolat noir 78% coupée en gros morceaux| 2 cuillères à soupe de sésame ( noir ou blanc)| 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète ( facultatif, vous pouvez remplacer par de la purée d’oléagineux comme purée d’amande, de tahini…)
    • 1
      Mélangez le beurre et le cacao. Ajoutez le sucre, la levure, la farine et la fleur de sel. Mélangez (au robot de préférence, sinon à la main dans un saladier). Ajoutez l’œuf, puis la purée de cacahuète et le sésame. Mélangez à nouveau le tout au robot pour obtenir une pâte homogène.
    • 2
      Ajoutez de gros morceaux de chocolat noir.
    • 3
      Formez des boules de pâte assez grosses puis placez-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Placez-la au congélateur une dizaine de minutes puis enfournez 10 minutes à 190°C.

    Les produits de la sélection :

    Fleur de sel de l’île de Noirmoutier

    La Grande Épicerie de Paris
    5,90 €
    125 g (47,20 € / kg)
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    Tablette grand cru de chocolat noir du Vietnam, Ben Tre, 78% de cacao

    Marou
    7,80 €
    80 g (97,50 € / kg)
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    Les recettes à découvrir :

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    Recette proposée par Cédric Erimée, Chef de La Table
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    Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris