Comme un millefeuille de gaufres, fruits frais, crème au chocolat
dessert
12 gaufres Méert|160 g de crème de marrons|100 g de chocolat riche beurre de cacao|125 g de myrtilles|1 mangue verte|6 marrons glacés|3 œufs|1 gousse de vanille|1 branche de menthe fraîche
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Faites chauffer la crème fraîche avec la gousse de vanille fendue. Placez le chocolat au micro-ondes pour le ramollir. Versez lentement la crème sur le chocolat et mélangez. Filtrez la préparation. Versez-la dans un siphon, ajoutez deux cartouches de gaz, secouez et placez au frais.</span></div>
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<div class="step-content"><span class="content">Lavez les myrtilles, pelez la mangue verte et taillez-la en petits dés. Coupez les marrons et les gaufres en deux./span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Dans chaque assiette, déposez une cuillère de fruits au centre. Disposez une demi gaufre de chaque côté, puis superposez une seconde couche en les décalant légèrement pour créer un effet millefeuille. Décorez de chantilly au chocolat, de quelques fruits et de menthe.</span></div>
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French
PT35M
Difficulté
Facile
Préparation
35 minutes
Cuisson
Ingrédients
Préparation
4
personnes
12 gaufres Méert|160 g de crème de marrons|100 g de chocolat riche beurre de cacao|125 g de myrtilles|1 mangue verte|6 marrons glacés|3 œufs|1 gousse de vanille|1 branche de menthe fraîche
-
1Faites chauffer la crème fraîche avec la gousse de vanille fendue. Placez le chocolat au micro-ondes pour le ramollir. Versez lentement la crème sur le chocolat et mélangez. Filtrez la préparation. Versez-la dans un siphon, ajoutez deux cartouches de gaz, secouez et placez au frais.
-
2Lavez les myrtilles, pelez la mangue verte et taillez-la en petits dés. Coupez les marrons et les gaufres en deux./span>
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3Dans chaque assiette, déposez une cuillère de fruits au centre. Disposez une demi gaufre de chaque côté, puis superposez une seconde couche en les décalant légèrement pour créer un effet millefeuille. Décorez de chantilly au chocolat, de quelques fruits et de menthe.
Les produits de la sélection :
Crème de marrons de France
La Grande Épicerie de Paris
2,90 €
80 g (36,25 € / kg)
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Boîte de 9 marrons glacés
La Grande Épicerie de Paris
27,90 €
160 g (174,38 € / kg)
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Vanille de Tahiti
Terre Exotique
19,95 €
6 g (3.325,00 € / kg)
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