La cuvée Campagne rosée du Château Carpe Diem est un assemblage de grenache, cinsault et syrah. Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de vingt ans et d’un terroir argilo-calcaire dolomitique. Les vendanges sont réalisées de nuit, et les baies sont triées à la vigne, puis au chai. Après un pressurage pneumatique, la vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées, avant un élevage sur lies en cuves inox. Résultat, un rosé à la robe pâle et lumineuse, qui exprime des notes de brugnon mûr et d’abricot, le tout souligné par la fraîcheur du citron vert.