Le village de Barsac est l’unique à bénéficier de sa propre appellation au sein de l’appellation Sauternes. C’est dans ce village que se trouve le Château Climens qui propose ce premier grand cru classé. Celui-ci se distingue par son encépagement 100 % sémillon, une variété qui favorise le développement de la pourriture noble. Ce millésime 2018 est marqué par des notes de fruits mielleux et d’épices accompagnées d’une empreinte marine. De couleur jaune pâle, il est à la fois riche et pur au palais.