La cuvée Troglodyte du vignoble Alain Robert est un 100 % chenin blanc issu de terroirs d’argile à silex et argilo calcaire. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un élevage de six mois en cuve inox avant le tirage, suivi de deux années sur lattes en cave. En résulte un vin à la bulle fine dont le nez est marqué par des notes de poire. Il accompagnera à merveille les apéritifs dînatoires, mais aussi les desserts, comme un entremets poire-chocolat ou une tarte aux fruits. À déguster bien frais ou à conserver quelques années en cave.