Ya Bayté, notre nouveau traiteur libanais, prend ses quartiers à La Grande Épicerie de Paris rue de Passy
Ya Bayté fait son arrivée à La Grande Épicerie de Paris rue de Passy. Fondé par Carole Kanaan et son mari Imad en janvier 2021, Ya Bayté, qui signifie « mon amour », invite à venir découvrir la cuisine « du cœur ». Ya Bayté propose une cuisine libanaise traditionnelle et offre un voyage gustatif, où les saveurs authentiques et la convivialité sont mises à l’honneur.
Un voyage culinaire au cœur du Liban
Les recettes Ya Bayté sont élaborées avec des produits frais, sélectionnés avec soin pour garantir une qualité gustative unique. Tout est fait maison, des mézas aux desserts en passant par les plats. Les cuissons s’effectuent au feu de bois et au grill, ouvert ou fermé selon les plats, offrant des saveurs fumées incomparables.
Les mézas variés tels que le tabboulé, le hommos ou encore les rikakats, les plats comme le chawarma de poulet ou les falafels ainsi que les desserts traditionnels comme le haytalié, un flan à la fleur d’oranger avec du sirop d’orange, raviront les papilles des amateurs de cuisine orientale. La cuisine libanaise est réputée pour sa richesse et sa diversité, elle est un mélange harmonieux d’influences méditerranéennes. Les plats libanais sont caractérisés par l’utilisation généreuse d’épices comme le cumin, le zaatar ou le paprika ainsi que d’herbes fraîches telles que la menthe et le persil.
Chez Ya Bayté, chaque plat raconte une histoire. La carte est écrite selon les envies de Carole. Ses origines et son histoire ainsi que celles de son mari l’influencent particulièrement. Ya Bayté est une cuisine généreuse et chaleureuse, incarnant des valeurs de partage.
Retrouvez le Comptoir Ya Bayté au 1er étage de La Grande Épicerie, 80 rue de Passy Paris 16e.