Le vignoble de la Vallée de la Loire s’étend du Massif central jusqu’à l’océan Atlantique et bénéficie de l’influence climatique océanique et continentale qui agit sur les styles de vin que l’on peut retrouver dans cette région. Si dans le vignoble nantais, l’influence océanique est très prononcée et modère les températures avec des automnes et des hivers favorables et des étés humides, du côté de Saumur, les collines atténuent les vents de l’ouest, créant un climat semi océanique et des changements de saisonnalité plus marqués.

Les terroirs sont également variés : les sols calcaires ou schisteux apportent aux vins des caractéristiques particulières. Cette mosaïque de climats et de terroirs permet à ce vignoble de produire des vins très différents selon l’emplacement de la vigne.

Le vignoble de la Vallée de la Loire présente une large variété de cépages, permettant une grande diversité des vins. Chaque cépage a un caractère unique qui s’adapte aux terroirs dans lesquels il est cultivé. Issu principalement de mono-cépages mais également d’assemblages, les vins de la Vallée de la Loire permettent ainsi une expression pure de la vigne et de son terroir.

Les rouges :

·      Cabernet franc

·      Gamay

·      Pinot noir

Les blancs :

·      Muscadet

·      Chenin

·      Sauvignon

La Vallée de la Loire compte 51 appellations que l’on trouve sous deux labels : IGP (Indication Géographique Protégée) et AOP (Appellation d’Origine Protégée). Si l’IGP permet plus de liberté car la zone protégée est régionale, l’AOP impose des critères plus stricts et est conditionnée par le terroir, avec un nombre de cépages autorisés plus restreint.

Les quatre sous-régions de la Vallée de la Loire :

·      Nantes

·      Anjou-Saumur

·      Touraine

·      Centre

Au sein de ces vignobles, on retrouve des appellations comme :

·      Saumur

·      Sancerre

·      Touraine

·      Crémant de Loire

Les vins rouges de la Vallée de la Loire comme un Chinon ou un Anjou Village peuvent s’associer avec des viandes rouges. Pour des viandes blanches ou des plats mijotés, privilégiez des vins rouges plus légers comme un Saumur.

Du côté des vins blancs, ils accompagnent des poissons blancs et des crustacés. Les Crémants se servent idéalement lors de l’apéritif ou du dessert afin de commencer ou de terminer sur une note finement pétillante.

Pour les desserts aux fruits rouges, optez pour un rosé doux ou un Crémant de Loire, tandis que pour les desserts au chocolat ou au caramel, un vin rouge corsé sera idéal.

Pour conserver son vin dans les meilleures conditions, il est essentiel de le stocker à une température stable, idéalement entre 12 et 14°C, dans un endroit sombre à l'abri de la lumière directe. L’humidité doit également être un facteur à contrôler.

Nos experts vous conseillent de garder vos bouteilles couchées pour que le vin reste en contact avec le bouchon, lui permettant de rester humide, empêchant ainsi toute oxydation prématurée.