Plat typique de la cuisine aveyronnaise, l'estofinade est un savoureux plat élaboré à partir de poisson séché et d'écrasé de pomme de terre. Cette purée au cabillaud séché est très agréable pendant les soirs d'hiver. Une recette immanquable du Lot à déguster avec une salade verte.
Préparation déshydratée pour l'Estofinade
Préparation à base de pomme de terre déshydratée et de poisson lyophilisé
Marie de Livinhac
https://www.lagrandeepicerie.com/fr/preparation-deshydratee-pour-l-estofinade/200007018001.html
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2021-01-01
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Plats cuisinés
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Marie de Livinhac
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