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La Maison Perrier-Jouët
Perrier-Jouët, une Maison historique
Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët partageaient une même passion pour la nature et les arts. Elle était une jeune femme cultivée issue d’une famille de marchands normands, lui un vigneron et botaniste émérite.
En 1811, un an après leur mariage, ils fondent la Maison Perrier-Jouët pour répondre à leur envie de créer une Maison de champagne différente.
La Nature comme source d’inspiration
La passion des fondateurs pour l’art, la nature et le champagne s’est transmise de génération en génération. Botaniste comme son père, leur fils Charles Perrier a repris la direction de la Maison en 1848.
La philosophie de la famille, favorisant la créativité et une observation non-conventionnelle de la nature, est indissociable de l’histoire du champagne. Aujourd’hui, ces valeurs continuent de façonner et de définir la Maison Perrier-Jouët.
Le Savoir-Faire Perrier-Jouët
Le destin de la Maison Perrier-Jouët a toujours été façonné par des choix audacieux, à commencer par la décision des fondateurs de faire du Chardonnay le cépage signature de la Maison, donnant naissance au style floral et délicat qui a fait la renommée de son champagne dans le monde entier.
Des vignobles d’exception…
Les fondateurs de la Maison Perrier-Jouët ont choisi la Côte des Blancs, au cœur du « triangle d’or » du champagne, pour son terroir particulièrement propice à la culture du Chardonnay, entretenant des relations de confiance avec les producteurs des plus grands crus. Aujourd’hui, il s’agit de l’un des vignobles de Champagne parmi les plus respectés, classé à 99,2 % sur l’Échelle des Crus, avec des parcelles exceptionnelles à Cramant et Avize.
…et durables!
En 2016 les vignobles de la Maison Perrier Jouët ont reçu le certificat Viticulture Durable en Champagne et la certification Haute Valeur Environnementale grâce à une viticulture durable et responsable, le respect de la biodiversité et des normes écologiques Aujourd’hui, la Maison a des engagements forts et des objectifs tels que la culture de l’ensemble du vignoble en viticulture régénératrice d’ici 2030
Des cuvées uniques élaborées avec soin
En plus de 200 ans, seulement 8 Chefs de Caves se sont succédés signe d’une continuité dans le style de la Maison En 2020 Séverine Frerson a remplacé Hervé Deschamps au terme d’une belle transmission Le Chef de Cave a 50 crus à sa disposition afin de procéder à l’assemblage des différentes cuvées Lors d’années exceptionnelles, elle peut décider de créer une cuvée millésimée de la collection Belle Epoque Ce savoir faire unique permet une infinie variation sur un style floral et complexe
Perrier-Jouët et l’Art
La Maison Belle Epoque
L’élégance d’une époque haute en style.
Cette élégante bâtisse, qui fut la demeure de la famille des fondateurs de Perrier-Jouët, est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Le chef Sébastien Morellon sert ses créations pour le déjeuner dans ce cadre privilégié, qui abrite également la plus importante collection privée d’Art Nouveau français en Europe.
Les anémones japonaises
En 1902, Perrier-Jouët collabore avec Emile Gallé, maître verrier et pionnier du mouvement Art Nouveau, à l’origine des anémones blanches qui ornent le flacon de la prestigieuse cuvée millésimée Belle Epoque.
Depuis, Perrier-Jouët a fait appel à des artistes reconnus ou émergents, tels que Daniel Arsham, Noé Duchaufour-Lawrance, Miguel Chevalier, Makoto Azuma, Tord Boontje, Studio Glithero et Simon Heijdens, et plus récemment, mischer’traxler, Garance Vallée et Fernando Laposse qui ont travaillé les éditions limitées de la Maison.
Un ambassadeur : Le Chef Pierre Gagnaire
Guidé par son instinct, Pierre Gagnaire fait partie des plus grands chefs au monde. Avec trois étoiles au guide Michelin, son style se caractérise par sa volonté de travailler des ingrédients naturels et cultivés localement pour en extraire le maximum : « la nature dicte ma cuisine et lui donne tout son sens », explique-t-il ainsi. De la préparation à la présentation, chaque plat est pour Pierre Gagnaire une composition artistique à part entière, transmettant une foule de saveurs.
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