Les pavesini sont des petits biscuits secs et légers produits à Novara dans le Piémont. C’est l'ingrédient incontournable du tiramisu. Il est aussi idéal pour la création d’un dessert original. Les gourmets, eux, le savoureront à tout moment de la journée, trempé dans un café ou simplement comme un snack sucré.