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Noix de coco râpée de Ceylan
Albert Ménès

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Marco Polo mentionne la noix de coco dans ses récits de voyage en la décrivant comme un fruit délicieux, blanc comme le lait et doux comme le sucre. Aussi appelée "arbre de vie", la noix de coco aurait une origine indo-malaise. A maturité, les noix de coco sont cueillies avant d'être séchées au four puis râpées.

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