Oliviers & Co
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Oliviers & Co

Oliviers & Co sélectionne chaque année avec soin les huiles d’olive issues de certains des plus beaux vergers du pourtours méditerranéen. Chaque huile possédant sa propre personnalité, liée à la combinaison de plusieurs facteurs : le terroir, le savoir-faire des hommes, les variétés et la maturité des olives utilisées. Plus qu’une matière grasse l’huile d’olive Oliviers & Co est un ingrédient à part entière de la cuisine et pourrait presque être qualifiée d’épice tant ses parfums enrichissent et nuancent les plats...

En plus d’une collection d’huiles d’olives vierge extra millésimées, Oliviers & Co a imaginé une gamme de spécialités aromatiques associant olives et ingrédients frais pressés, de condiments et de tartinables pour une cuisine saine, équilibrée, conviviale et méditerranéenne.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

La sélection des huiles d'olive

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

La création de recettes originales et uniques

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

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    Caviar d'aubergine

    Oliviers & Co
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites patiemment, ici agrémentées d'une douce touche de miel. Un tartinable...
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites...
    6,50 €
    120 g (54,17 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    L'authentique tapenade noire

    Oliviers & Co
    De belles olives gorgées de soleil, de l’huile d’olive vierge extra et un filet de vinaigre balsamique, voilà les secrets de cette création d’Oliviers&Co., élaborée en France.
    5,00 €
    100 g (50,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Douceur de vinaigre au pamplemousse rose

    Oliviers & Co
    Cette nouvelle bouteille signée Olive & Co, propose un savoureux condiment de vinaigre au pamplemousse rose. Issue d'un assemblage réussi de moût de raisin, de vinaigre de vin et de jus de pamplemousse, cette préparation va amener encore plus de fraîcheur à vos plats. Elle sera parfaite avec un...
    Cette nouvelle bouteille signée Olive & Co, propose un savoureux condiment de vinaigre au pamplemousse rose. Issue d'un assemblage réussi de moût de raisin, de vinaigre de vin et de jus de pamplemousse, cette préparation va...
    16,50 €
    25 cl (66,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Delice d'asperge & citron confit

    Oliviers & Co
    Avec cette crème créé par Giovanni Ciresa, on retrouve l'arôme de l'asperge printanière et la texture naturelle de ses filaments, que vient délicatement aciduler le méditerranéen citron confit.Une recette savoureuse, qui doit sa grande qualité à l'utilisation de la partie noble de l'asperge : la...
    Avec cette crème créé par Giovanni Ciresa, on retrouve l'arôme de l'asperge printanière et la texture naturelle de ses filaments, que vient délicatement aciduler le méditerranéen citron confit.Une recette savoureuse, qui doit sa...
    6,90 €
    120 g (57,50 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Délice de courgette & chèvre

    Oliviers & Co
    Un tartinable qui sera idéal pour agrémenter et compléter vos apéritifs. Cette délicieuse recette issue du bassin méditerranéen est revisitée par le célèbre chef Gérald Passédat. Cette recette marie de délicieuses tomates et courgettes, de l'huile d'olive de qualité et un fondant fromage de chèvre....
    Un tartinable qui sera idéal pour agrémenter et compléter vos apéritifs. Cette délicieuse recette issue du bassin méditerranéen est revisitée par le célèbre chef Gérald Passédat. Cette recette marie de délicieuses tomates et...
    6,75 €
    120 g (56,25 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Délice d'artichaut & olive

    Oliviers & Co
    Fabriqué avec des fonds d'artichaut et des olives vertes de qualité, le délice d'artichaut ne vous laissera pas indifférent ! Une recette étonnante où les notes sucrées et noisetées de l’artichaut sont associées à celles de l’olive verte… Une combinaison idéale pour transformer un plat du...
    Fabriqué avec des fonds d'artichaut et des olives vertes de qualité, le délice d'artichaut ne vous laissera pas indifférent ! Une recette étonnante où les notes sucrées et noisetées de l’artichaut sont associées à celles de...
    6,75 €
    120 g (56,25 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Olive & Basilic frais pressés

    Oliviers & Co
    En été, des brassées de basilic sont cueillies et macérées dans de l'huile d'olive. En hiver, au moment de la récolte des olives, basilic frais et olives sont broyés ensemble. Le mélange des deux préparations donne une huile qui révèle toute la fraicheur et l'intensité du basilic, sublimé par la...
    En été, des brassées de basilic sont cueillies et macérées dans de l'huile d'olive. En hiver, au moment de la récolte des olives, basilic frais et olives sont broyés ensemble. Le mélange des deux préparations donne une huile...
    12,90 €
    25 cl (51,60 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Olive & Citron frais pressés

    Oliviers & Co
    Des citrons frais sont ajoutés aux olives pendant le pressage. Produit élaboré dans les Pouilles au sud de l'Italie. Dans les Pouilles, on a réinventé la tradition des olives et agrumes pressés des Abruzzes. Il faut dire qu’aux Abruzzes, il était d’usage, à la fin des olivades, de dégraisser les...
    Des citrons frais sont ajoutés aux olives pendant le pressage. Produit élaboré dans les Pouilles au sud de l'Italie. Dans les Pouilles, on a réinventé la tradition des olives et agrumes pressés des Abruzzes. Il faut dire qu’aux...
    12,90 €
    25 cl (51,60 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    L'authentique tapenade verte

    Oliviers & Co
    De belles olives cueillies vertes, de l’huile d’olive vierge extra et de la moutarde, voilà les secrets de cette création élaborée en France.
    5,00 €
    100 g (50,00 € / kg)
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    Douceur de vinaigre au miel & gingembre

    Oliviers & Co
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs sera parfait pour revisiter des recettes et des sauces, et s'accordera...
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs...
    16,50 €
    25 cl (66,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Huile d'olive vierge extra - Grèce - extraction à froid

    Oliviers & Co
    Cette huile d’olive vierge extra grecque est issue d’olives récoltées à la main et pressées à froid sous 24h. Son goût suave et velouté se marie avec toutes les recettes de la cuisine grecque, comme le houmous, le poisson ou encore les aubergines grillées.
    15,90 €
    50 cl (31,80 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Biscuits salés au romarin

    Oliviers & Co
    De véritables taralli au romarin, cette recette provient de la région des Pouilles dans le sud de l'Italie. Ces petits biscuits à la forme ronde sont produits avec une pâte à pain non levée, du vin blanc et de l'huile d'olive vierge extra. Ils se dégusteront idéalement à l'apéritif ou lors d'une...
    De véritables taralli au romarin, cette recette provient de la région des Pouilles dans le sud de l'Italie. Ces petits biscuits à la forme ronde sont produits avec une pâte à pain non levée, du vin blanc et de l'huile d'olive...
    3,90 €
    200 g (19,50 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Huile d'olive vierge extra - Italie - extraction à froid

    Oliviers & Co
    À la fois douce et verdoyante, cette huile d’olive vierge extra d’Italie possède une puissance gustative équilibrée et des notes d’amande amère et de pomme fraîche. Elle accompagnera à merveille tous les plats ensoleillés comme les risottos, les salades de la mer ou les poivrons farcis.
    17,00 €
    50 cl (34,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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    Olivade verte à l'amande

    Oliviers & Co
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une recette savoureuse alliant fraîcheur et croquant qui sera idéale pour...
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une...
    6,20 €
    100 g (62,00 € / kg)
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