Oliviers & Co

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Oliviers & Co sélectionne chaque année avec soin les huiles d’olive issues de certains des plus beaux vergers du pourtours méditerranéen. Chaque huile possédant sa propre personnalité, liée à la combinaison de plusieurs facteurs : le terroir, le savoir-faire des hommes, les variétés et la maturité des olives utilisées. Plus qu’une matière grasse l’huile d’olive Oliviers & Co est un ingrédient à part entière de la cuisine et pourrait presque être qualifiée d’épice tant ses parfums enrichissent et nuancent les plats...

En plus d’une collection d’huiles d’olives vierge extra millésimées, Oliviers & Co a imaginé une gamme de spécialités aromatiques associant olives et ingrédients frais pressés, de condiments et de tartinables pour une cuisine saine, équilibrée, conviviale et méditerranéenne.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

La sélection des huiles d'olive

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

La création de recettes originales et uniques

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

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    Oliviers & Co
    Oliviers & Co, très réputée pour ses huiles d'olives, propose aussi d'autres produits exquis et haut de gamme, comme cette bouteille qui renferme un vinaigre fruité au fruit de la passion et curcuma. Un condiment idéal pour revisiter vos sauces, vinaigrettes ou même accompagner un bon poisson...
    Oliviers & Co, très réputée pour ses huiles d'olives, propose aussi d'autres produits exquis et haut de gamme, comme cette bouteille qui renferme un vinaigre fruité au fruit de la passion et curcuma. Un condiment idéal pour...
    12,50 €
    25 cl (50,00 € / L)
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    Oliviers & Co
    De belles olives cueillies vertes, de l’huile d’olive vierge extra et de la moutarde, voilà les secrets de cette création élaborée en France.
    6,50 €
    100 g (65,00 € / kg)
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    Oliviers & Co
    De belles olives gorgées de soleil, de l’huile d’olive vierge extra et un filet de vinaigre balsamique, voilà les secrets de cette création d’Oliviers&Co., élaborée en France.
    6,50 €
    100 g (65,00 € / kg)
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    Oliviers & Co
    De véritables taralli au romarin, cette recette provient de la région des Pouilles dans le sud de l'Italie. Ces petits biscuits à la forme ronde sont produits avec une pâte à pain non levée, du vin blanc et de l'huile d'olive vierge extra. Ils se dégusteront idéalement à l'apéritif ou lors d'une...
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    3,00 €
    200 g (15,00 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Un tartinable qui sera idéal pour agrémenter et compléter vos apéritifs. Cette délicieuse recette issue du bassin méditerranéen est revisitée par le célèbre chef Gérald Passédat. Cette recette marie de délicieuses tomates et courgettes, de l'huile d'olive de qualité et un fondant fromage de chèvre....
    Un tartinable qui sera idéal pour agrémenter et compléter vos apéritifs. Cette délicieuse recette issue du bassin méditerranéen est revisitée par le célèbre chef Gérald Passédat. Cette recette marie de délicieuses tomates et...
    6,50 €
    120 g (54,17 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Des citrons frais sont ajoutés aux olives pendant le pressage. Produit élaboré dans les Pouilles au sud de l'Italie. Dans les Pouilles, on a réinventé la tradition des olives et agrumes pressés des Abruzzes. Il faut dire qu’aux Abruzzes, il était d’usage, à la fin des olivades, de dégraisser les...
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    11,95 €
    25 cl (47,80 € / L)
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    Oliviers & Co
    Une préparation d'huile d'olive unique signée Olive & Co. Produite à partir d'une huile d'olive rare des Pouilles, tout au sud de l'Italie, elle est mélangée avec des mandarines fraîches lors du pressage. Elle sera parfaire pour revisiter vos sauces ou marinades, et cela sera parfait avec une bonne...
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    Oliviers & Co
    De véritables mini focaccias italiennes à l'huile d'olive. Elles sont confectionnées en Ligurie, dans le plus pur respect des traditions. Elles s'accorderont idéalement avec de bonnes préparations à l'apéritif, comme une bonne tapenade, une anchoïade, ou des tomates séchées.
    3,20 €
    90 g (35,56 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Cette nouvelle bouteille signée Olive & Co, propose un savoureux condiment de vinaigre au pamplemousse rose. Issue d'un assemblage réussi de moût de raisin, de vinaigre de vin et de jus de pamplemousse, cette préparation va amener encore plus de fraîcheur à vos plats. Elle sera parfaite avec un...
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    15,90 €
    25 cl (63,60 € / L)
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    Oliviers & Co
    Fabriqué avec des fonds d'artichaut et des olives vertes de qualité, le délice d'artichaut ne vous laissera pas indifférent ! Une recette étonnante où les notes sucrées et noisetées de l’artichaut sont associées à celles de l’olive verte… Une combinaison idéale pour transformer un plat du...
    Fabriqué avec des fonds d'artichaut et des olives vertes de qualité, le délice d'artichaut ne vous laissera pas indifférent ! Une recette étonnante où les notes sucrées et noisetées de l’artichaut sont associées à celles de...
    6,50 €
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    Oliviers & Co
    En été, des brassées de basilic sont cueillies et macérées dans de l'huile d'olive. En hiver, au moment de la récolte des olives, basilic frais et olives sont broyés ensemble. Le mélange des deux préparations donne une huile qui révèle toute la fraicheur et l'intensité du basilic, sublimé par la...
    En été, des brassées de basilic sont cueillies et macérées dans de l'huile d'olive. En hiver, au moment de la récolte des olives, basilic frais et olives sont broyés ensemble. Le mélange des deux préparations donne une huile...
    11,95 €
    25 cl (47,80 € / L)
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    Oliviers & Co
    Avec cette crème créé par Giovanni Ciresa, on retrouve l'arôme de l'asperge printanière et la texture naturelle de ses filaments, que vient délicatement aciduler le méditerranéen citron confit.Une recette savoureuse, qui doit sa grande qualité à l'utilisation de la partie noble de l'asperge : la...
    Avec cette crème créé par Giovanni Ciresa, on retrouve l'arôme de l'asperge printanière et la texture naturelle de ses filaments, que vient délicatement aciduler le méditerranéen citron confit.Une recette savoureuse, qui doit sa...
    6,30 €
    120 g (52,50 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites patiemment, ici agrémentées d'une douce touche de miel. Un tartinable...
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites...
    6,00 €
    120 g (50,00 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Venant tout droit de la Toscane, cette huile d'olive haut de gamme, signée par la maison Oliviers & Co, est une édition limitée qui sublimera vos plats, comme un tartare de bœuf ou de thon ou même des pâtes fraîches. Cette huile est produite avec deux variétés d'olives locales, Correggiolo et...
    Venant tout droit de la Toscane, cette huile d'olive haut de gamme, signée par la maison Oliviers & Co, est une édition limitée qui sublimera vos plats, comme un tartare de bœuf ou de thon ou même des pâtes fraîches. Cette huile...
    17,90 €
    25 cl (71,60 € / L)
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    Oliviers & Co
    Découvrez le délice de poivron & olive noire, Oliviers & Co à La Grande Épicerie de Paris
    6,50 €
    120 g (54,17 € / kg)
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    Oliviers & Co
    Une délicieuse recette fraîche et fruitée. Ce vinaigre balsamique de Modène IGP aromatisé à la figue, proposé dans une bouteille en verre élégante et moderne, sera un incontournable pour vos sauces et vinaigrettes une fois que vous l'aurez goûté. Avec ses saveurs riches et son caractère onctueux,...
    Une délicieuse recette fraîche et fruitée. Ce vinaigre balsamique de Modène IGP aromatisé à la figue, proposé dans une bouteille en verre élégante et moderne, sera un incontournable pour vos sauces et vinaigrettes une fois que...
    15,90 €
    25 cl (63,60 € / L)
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    Oliviers & Co
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs sera parfait pour revisiter des recettes et des sauces, et s'accordera...
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs...
    15,90 €
    25 cl (63,60 € / L)
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    Oliviers & Co
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive, et notamment des huiles d'olive d'exception. Ici, dans ce flacon en métal aux couleurs du sud de la France, on découvre une huile d'olive vierge extra sublime, qui est le fruit de variétés locales aux...
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    19,95 €
    50 cl (39,90 € / L)
    0 0.0 100
    Oliviers & Co
    Une préparation d'huile d'olive rare produite dans le respect des traditions italiennes. Elle est confectionnée avec des olives haut de gamme et sélectionnées rigoureusement, des piments frais (originaires du Chili ou de Calabre) qui sont ajoutés pendant le pressage. Des citrons frais sont aussi...
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    11,95 €
    25 cl (47,80 € / L)
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    Oliviers & Co
    Dans cette boîte en métal qui arbore les doux paysages des Pouilles en Italie se cache une huile d'olive d'exception. Oliviers & Co a sélectionné ici une huile d'olive vierge extra produite avec des fruits récoltés à la main et pressés juste après, afin de préserver tous les arômes. On découvre une...
    Dans cette boîte en métal qui arbore les doux paysages des Pouilles en Italie se cache une huile d'olive d'exception. Oliviers & Co a sélectionné ici une huile d'olive vierge extra produite avec des fruits récoltés à la main et...
    15,60 €
    50 cl (31,20 € / L)
    0 0.0 100
    Oliviers & Co
    Une huile d'olive vierge extra haut de gamme signée par la maison Oliviers & Co, spécialisée dans les huiles d'olive depuis plus de 20 ans. Basée dans le cœur de la Provence, Oliviers & Co propose ici une huile issue de la récolte octobre 2020, à base de deux variétés du sud, l'Aglandau et la...
    Une huile d'olive vierge extra haut de gamme signée par la maison Oliviers & Co, spécialisée dans les huiles d'olive depuis plus de 20 ans. Basée dans le cœur de la Provence, Oliviers & Co propose ici une huile issue de la...
    16,90 €
    25 cl (67,60 € / L)
    0 0.0 100
    Oliviers & Co
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une recette savoureuse alliant fraîcheur et croquant qui sera idéale pour...
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une...
    6,00 €
    100 g (60,00 € / kg)
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