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Les Chocolats de Pauline

gamme de chocolats biologiques

Les Chocolats de Pauline, est une marque 100% Bio, jeune, moderne et engagée qui agit pour un monde meilleur, dans le plus grand respect des Etres Humains et de la protection des ressources naturelles de notre Planète.

Les chocolats sont fabriqués en Vendée, de façon artisanale, à partir d’ingrédients biologiques d’exception. Ils font le plaisir de tous ceux qui sont à la recherche du goût des bonnes choses. Ils accompagnent les plaisirs simples de la vie et sont présents dans tous vos moments de consommation, pour une pause gourmande, un cadeau à offrir ou pour réaliser un dessert.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Notre Histoire

Au cours des quinze dernières années, Jean-Michel Mortreau, fondateur passionné et chocolatier créatif, a su élaborer un Chocolat Bio d’exception qui promeut le développement durable et le respect de nos Producteurs et des ressources naturelles de notre Planète dans chaque morceau de chocolat.

Au cours des quinze dernières années, Jean-Michel Mortreau, fondateur passionné et chocolatier créatif, a su élaborer un Chocolat Bio d’exception qui promeut le développement durable et le respect de nos Producteurs et des ressources naturelles de notre Planète dans chaque morceau de chocolat.

Jean-Michel Mortreau, chocolatier

« Quand j’ai ouvert mon restaurant Bio en 2001 à Nantes, je ne savais pas encore que mes chocolats proposés en dessert, allaient changer le cours de ma vie. Vingt ans plus tard, ‘Les Chocolats de Pauline’, créés à l’image de ma fille, offrent aux Amateurs de Grand Chocolat, une véritable parenthèse hors du temps éveillant leurs cinq sens. »

Jean-Michel Mortreau
fondateur

Nos valeurs et nos engagements

L’approvisionnement de nos matières premières est majoritairement fait selon le référentiel du commerce équitable.

Nous maitrisons la qualité de la ‘Fève à la Tablette’ grâce à une relation de proximité avec les Cacaoculteurs, en limitant notre impact sur l’environnement.

Nous investissons à leurs côtés et nous les accompagnons pour convertir leurs plantations de cacao en agriculture biologique et cultiver durablement les cacaoyers selon le principe de l’agroforesterie.

Nous soutenons des associations villageoises qui luttent contre le travail des enfants en leur offrant la possibilité d’aller à l’école et travaillons aux côtés d’associations de Femmes œuvrant pour leur indépendance économique.

L’approvisionnement de nos matières premières est majoritairement fait selon le référentiel du commerce équitable.

Nous maitrisons la qualité de la ‘Fève à la Tablette’ grâce à une relation de proximité avec les Cacaoculteurs, en limitant notre impact sur l’environnement.

Nous investissons à leurs côtés et nous les accompagnons pour convertir leurs plantations de cacao en agriculture biologique et cultiver durablement les cacaoyers selon le principe de l’agroforesterie.

Nous soutenons des associations villageoises qui luttent contre le travail des enfants en leur offrant la possibilité d’aller à l’école et travaillons aux côtés d’associations de Femmes œuvrant pour leur indépendance économique.

fève de cacao issue de l'agriculture biologique

De la Fève à la Tablette

Les Chocolats de Pauline sont fabriqués à partir de fèves de cacao certifiées biologiques, sélectionnées par nos soins pour leurs goûts d'exception.

Bons, Beaux et Bio, nos chocolats sont respectueux de la Nature et des Cacaoculteurs et sont issus de la maîtrise et du savoir-faire précieux de nos vingt Artistes Chocolatiers.

Ils sont garantis pur beurre de cacao, sans lécithine, sans huile de palme, sans conservateur, sans colorant ou arôme artificiel.

Les Chocolats de Pauline sont fabriqués à partir de fèves de cacao certifiées biologiques, sélectionnées par nos soins pour leurs goûts d'exception.

Bons, Beaux et Bio, nos chocolats sont respectueux de la Nature et des Cacaoculteurs et sont issus de la maîtrise et du savoir-faire précieux de nos vingt Artistes Chocolatiers.

Ils sont garantis pur beurre de cacao, sans lécithine, sans huile de palme, sans conservateur, sans colorant ou arôme artificiel.

gamme de chocolats biologiques
tablette de chocolat incrustée de fruits secs

Tablettes de Chocolat

Découvrez nos Tablettes de Chocolat, Pures Origines, incrustées de fruits secs, fourrées à la ganache et pour pâtisser 100% Bio.

Découvrez nos Tablettes de Chocolat, Pures Origines, incrustées de fruits secs, fourrées à la ganache et pour pâtisser 100% Bio.

bouchée de chocolat biologique

Bouchées de Chocolat

Savourez à nos délicieuses Bouchées de Chocolat pour un moment convivial 100% Bio.

Savourez à nos délicieuses Bouchées de Chocolat pour un moment convivial 100% Bio.

Coffrets d’assortiments de Chocolats

Coffrets de Chocolats

Surprenez vos proches en offrant nos Coffrets d’assortiments de Chocolats, Pralinés, Ganaches et Caramels, 100% Bio.

Surprenez vos proches en offrant nos Coffrets d’assortiments de Chocolats, Pralinés, Ganaches et Caramels, 100% Bio.

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    • Les Chocolats de Pauline
    Lait 40 % cacao, noisettes Les Chocolats de Pauline
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    Lait 40 % cacao, noisettes

    Les Chocolats de Pauline
    Depuis plus de 15 ans, Jean-Michel Mortreau, le fondateur de la maison Les Chocolats de Pauline, et ses équipes créent des recettes de chocolat bio et haut de gamme. Gourmande et croquante, cette recette de chocolat au lait agrémenté de noisette séduira facilement. Un produit sans lécithine.
    6,50 €
    100 g (65,00 € / kg)
    Noir 70 % cacao, amandes, noisettes & raisins Les Chocolats de Pauline
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    Noir 70 % cacao, amandes, noisettes & raisins

    Les Chocolats de Pauline
    Jean-Michel Mortreau a créé Les Chocolats de Pauline au nom et à l'image de sa fille. Il a développé des partenariats à travers le monde avec des cacaoculteurs d'exception sur certains des plus beaux terroirs, afin de cultiver et produire un cacao bio haut de gamme. Il soutient et finance aussi des...
    Jean-Michel Mortreau a créé Les Chocolats de Pauline au nom et à l'image de sa fille. Il a développé des partenariats à travers le monde avec des cacaoculteurs d'exception sur certains des plus beaux terroirs, afin de cultiver et...
    6,10 €
    100 g (61,00 € / kg)
    Noir, pure origine 90 %, Madagascar Les Chocolats de Pauline
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    Noir, pure origine 90 %, Madagascar

    Les Chocolats de Pauline
    Si vous aimez le chocolat intense et d'une qualité d'exception, cette recette de chocolat 90 % de cacao saura vous ravir. La maison Les Chocolats de Pauline collabore avec des fermiers à travers le monde et sélectionne avec soin les cacaos bio afin de produire ces recettes premium. Un magnifique...
    Si vous aimez le chocolat intense et d'une qualité d'exception, cette recette de chocolat 90 % de cacao saura vous ravir. La maison Les Chocolats de Pauline collabore avec des fermiers à travers le monde et sélectionne avec soin...
    4,70 €
    75 g (62,67 € / kg)
    100 % cacao, pure origine, Peru Les Chocolats de Pauline
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    100 % cacao, pure origine, Peru

    Les Chocolats de Pauline
    Une tablette noire riche et intense. La chocolaterie Les Chocolats de Pauline, fondée par Jean-Michel Mortreau il y a plus de 15 ans, propose ici une recette unique à base de cacao haut de gamme et bio produit au Pérou.
    4,70 €
    75 g (62,67 € / kg)
    Noir, pure origine 85 %, Dominican Republic Les Chocolats de Pauline
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    Noir, pure origine 85 %, Dominican Republic

    Les Chocolats de Pauline
    Découvrez ce chocolat noir 85 %, confectionné avec du cacao bio produit en République dominicaine. Un chocolat haut de gamme signé Les Chocolats de Pauline, une maison créée par le maître chocolatier Jean-Michel Mortreau. Une recette sans lécithine de soja et pur beurre de cacao.
    4,70 €
    75 g (62,67 € / kg)
    Noir 70 %, pure origine Tanzanie Les Chocolats de Pauline
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    Noir 70 %, pure origine Tanzanie

    Les Chocolats de Pauline
    Les Chocolats de Pauline ont été créés par Jean-Michel Mortreau en l'honneur de sa fille. Il travaille main dans la main avec des cacaoculteurs d'exception à travers le monde entier, afin de sélectionner pour vous les meilleurs produits. Ici, vous pourrez découvrir une tablette de chocolat noir...
    Les Chocolats de Pauline ont été créés par Jean-Michel Mortreau en l'honneur de sa fille. Il travaille main dans la main avec des cacaoculteurs d'exception à travers le monde entier, afin de sélectionner pour vous les meilleurs...
    4,70 €
    75 g (62,67 € / kg)
    Lait 40 % cacao, noix de coco Les Chocolats de Pauline
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    Lait 40 % cacao, noix de coco

    Les Chocolats de Pauline
    Dans cet emballage se cachent de savoureuses friandises. Des bouchées de chocolat au lait à la noix de coco qui régaleront petits et grands. Une création signée par la chocolaterie Les Chocolats de Pauline et la recette est garantie sans lécithine de soja, et est confectionnée avec des produits bio...
    Dans cet emballage se cachent de savoureuses friandises. Des bouchées de chocolat au lait à la noix de coco qui régaleront petits et grands. Une création signée par la chocolaterie Les Chocolats de Pauline et la recette est...
    3,60 €
    45 g (80,00 € / kg)
    Noir 70 % cacao, praliné noisette Les Chocolats de Pauline
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    Noir 70 % cacao, praliné noisette

    Les Chocolats de Pauline
    De savoureuses bouchées de chocolat noir au praliné noisette signées Les Chocolats de Pauline. Celles-ci seront idéales pour accompagner votre café. Cette chocolaterie, créée il y a plus de 15 ans par Jean-Michel Mortreau, travaille uniquement avec des produits bio et issus du commerce équitable....
    De savoureuses bouchées de chocolat noir au praliné noisette signées Les Chocolats de Pauline. Celles-ci seront idéales pour accompagner votre café. Cette chocolaterie, créée il y a plus de 15 ans par Jean-Michel Mortreau,...
    3,60 €
    45 g (80,00 € / kg)
    Lait 40 % cacao, praliné noisette Les Chocolats de Pauline
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    Lait 40 % cacao, praliné noisette

    Les Chocolats de Pauline
    Ces bouchées de chocolat au lait au praliné noisette seront idéales pour accompagner votre thé ou café. Une recette sans lécithine créée par Jean-Michel Mortreau et son équipe avec des produits nobles et bio, issus du commerce équitable.
    3,60 €
    45 g (80,00 € / kg)
    Noir - Pâte d'amande Les Chocolats de Pauline
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    Noir - Pâte d'amande

    Les Chocolats de Pauline
    Croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces délicieuses bouchées de chocolat noir 70 % à la pâte d'amande sont intense et idéales pour accompagner le café. C’est bien simple, on en ferait qu’une bouchée.
    3,60 €
    45 g (80,00 € / kg)
    Noir & lait, 9 chocolats fins, escargots praliné Les Chocolats de Pauline
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    Noir & lait, 9 chocolats fins, escargots praliné

    Les Chocolats de Pauline
    Dans ce petit coffret se cachent des bonbons de chocolat qui en feront fondre plus d'un. Façonnés en forme d'escargots, ils se déclinent en deux recettes : noir praliné noisette et lait praliné noisette. Garantis sans lécithine, ils sont créés par Jean-Michel Mortreau et son équipe avec des...
    Dans ce petit coffret se cachent des bonbons de chocolat qui en feront fondre plus d'un. Façonnés en forme d'escargots, ils se déclinent en deux recettes : noir praliné noisette et lait praliné noisette. Garantis sans lécithine,...
    10,35 €
    105 g (98,57 € / kg)
    Noir & lait, 9 chocolats fins, rochers praliné noisette Les Chocolats de Pauline
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    Noir & lait, 9 chocolats fins, rochers praliné noisette

    Les Chocolats de Pauline
    De savoureux rochers mariant chocolat noir et chocolat au lait avec un délicieux praliné à la noisette. Une recette fondante et croquante signée par la chocolaterie Les Chocolats de Pauline, une maison française fondée il y a plus de 15 ans par Jean-Michel Mortreau.
    11,30 €
    135 g (83,70 € / kg)
    Noir, 16 chocolats fins, caramels, framboise, fleur de sel, vanille Les Chocolats de Pauline
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    Noir, 16 chocolats fins, caramels, framboise, fleur de sel, vanille

    Les Chocolats de Pauline
    La maison française Les Chocolats de Pauline, fondée par Jean-Michel Mortreau il y a plus de 15 ans, propose en plus de ces tablettes des coffrets uniques et gourmands. Celui-ci par exemple renferme 16 pièces de chocolat noir 70 % fourrées aux caramels et déclinées en 3 recettes : caramel vanille,...
    La maison française Les Chocolats de Pauline, fondée par Jean-Michel Mortreau il y a plus de 15 ans, propose en plus de ces tablettes des coffrets uniques et gourmands. Celui-ci par exemple renferme 16 pièces de chocolat noir...
    14,35 €
    125 g (114,80 € / kg)
    Noir & lait, 16 chocolats fins, caramels, ganaches & pralinés Les Chocolats de Pauline
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    Noir & lait, 16 chocolats fins, caramels, ganaches & pralinés

    Les Chocolats de Pauline
    Ce coffret de la chocolaterie Les Chocolats de Pauline renferme de savoureux bonbons de chocolat noir et lait bio déclinés en une multitude de recettes. On retrouve des chocolats praliné noisette, ganache framboise, ganache café, ganache épices, praliné amande pistache, ganache coco, ganache...
    Ce coffret de la chocolaterie Les Chocolats de Pauline renferme de savoureux bonbons de chocolat noir et lait bio déclinés en une multitude de recettes. On retrouve des chocolats praliné noisette, ganache framboise, ganache café,...
    14,35 €
    125 g (114,80 € / kg)
    Bonbons de chocolat - Noir - Framboise Les Chocolats de Pauline
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    Bonbons de chocolat - Noir - Framboise

    Les Chocolats de Pauline
    Fabriqués en Vendée de façon artisanale et à partir d'ingrédients biologiques d'exception, ces petits carrés de chocolat noir 70 % fourrés à la framboise vont en faire craquer plus d'un. Ils accompagnent un bon café à la fin du repas.
    6,15 €
    80 g (76,88 € / kg)
    Bonbons de chocolat - Noir - Caramel fleur de sel Les Chocolats de Pauline
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    Bonbons de chocolat - Noir - Caramel fleur de sel

    Les Chocolats de Pauline
    Fondée par Jean-Michel Mortreau en l'honneur de sa fille, la maison Les Chocolats de Pauline régale les gourmands depuis plus de 20 ans avec des recettes bonnes et bio. Comme ces carrés de chocolat noir 70 % fourrés au caramel avec une pointe de fleur de sel.
    6,15 €
    80 g (76,88 € / kg)
    16 chocolats fins pralinés noisette, amande, sésame Les Chocolats de Pauline
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    16 chocolats fins pralinés noisette, amande, sésame

    Les Chocolats de Pauline
    Fabriqué de façon artisanale en Vendée à partir d’ingrédients biologiques d’exception, cet assortiment de chocolat noir 70 % aux pralinés amande, noisette et sésame est idéal pour une pause gourmande. À offrir ou à s’offrir, c’est le coffret préféré de tous les gourmets.
    15,70 €
    125 g (125,60 € / kg)
    Chocolat noir - 70 % cacao - Doux & équilibré Les Chocolats de Pauline
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    Chocolat noir - 70 % cacao - Doux & équilibré

    Les Chocolats de Pauline
    Les Chocolats de Pauline, ce sont des délicieux chocolats fabriqués en Vendée et toujours à partir d’ingrédients biologiques d’exception. Comme cette tablette de chocolat noir 70 %, idéale pour une pause gourmande ou pour réaliser un savoureux dessert.
    3,25 €
    30 g (108,33 € / kg)
    Chocolat noir - 70 % cacao - Amandes, noisettes & raisins Les Chocolats de Pauline
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    Chocolat noir - 70 % cacao - Amandes, noisettes & raisins

    Les Chocolats de Pauline
    Cette tablette savoureuse et croquante est fabriquée à partir de fèves de cacao certifiées biologiques. Elle mêle harmonieusement un chocolat noir fondant 70 % et des amandes, des noisettes et des raisins secs entiers. Un moment de bonheur qui ravira tous les gourmands.
    3,25 €
    35 g (92,86 € / kg)
    Ballotin d'orangettes au chocolat noir 70% Les Chocolats de Pauline

    Ballotin d'orangettes au chocolat noir 70%

    Les Chocolats de Pauline
    Quel merveilleux mariage que celui de ces véritables morceaux d’écorces d'orange confites et de cet enrobage de chocolat noir 70% ! Ces petits délices aux saveurs douces, délicates et parfumées sont une valeur sûre indémodable toujours appréciée des gourmets et des gourmands.
    11,35 €
    125 g (90,80 € / kg)
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